Cita ineludible para las bodegas gallegas. Como todos los años, se convoca el concurso internacional CINVE (de máximo interés para las bodegas gallegas). A todas aquellas interesadas en participar, que cumplimenten el programa adjunto y lo reenvíen a la dirección indicada dentro de las bases.
Del 24 al 28 de mayo se ha celebrado en Bourg – Bordeaux la 13ª edición del Concurso Internacional LES CITADELLES DU VIN. Para mí la 1ª edición, y desde ahora espero que no la última. He estado en otros grandes concursos internacionales, de este he tenido referencias positivas, pero siempre había valorado muy positivamente [...]
De la mano del Ayuntamiento de Vegadeo y coincidiendo con su “L Feria de Muestras”, presentamos “Los Mejores de Galicia 2013” a todo aquel que esté interesado en acudir. Los próximos 8 y 9 de junio en el Recinto Ferial de Vegadeo (N-640 Barres (Castropol) – Vegadeo en horario de 18.00h a 22.00h el sábado [...]
Hemos agotado todas las plazas de la cata dirigida por Rafael Palacios. Agradecemos a todos la buena acogida que ha tenido.
Los próximos días 31 de mayo y 1 de junio de 2013, Luis Paadín dirigirá las II Jornadas vinícolas de iniciación a la Cata, que se celebrarán en el Balneario de Mondariz y con una duración de 5 horas. Más información y reservas: Tlf: 606 738 242 Email: lpaadin@yahoo.es
Os presentamos el nuevo calendario de actividades para Mayo-Junio diseñado desde el Club Servino.
Debido a que el docente del curso Luis Paadín está convocado como jurado para el Concurso Internacional “Les Citadelles du Vin”, el Curso de Iniciación a la Cata programado para los días 21, 22 y 28, 29 de mayo, se suspende temporalmente. De tal modo, el curso queda aplazado, pendiente de ponerle nueva fecha para junio. [...]
En primavera del 2012 fui uno de los pocos catadores españoles y el único de Galicia en participar en el “Concours Mondial du Bruxelles”, considerado por muchos como el mejor concurso, sin lugar a dudas por volúmenes de muestras y catadores lo es. Este año me han invitado los responsables de Vinexpo, la competencia del [...]
CALIFICACIÓN DE LAS COSECHAS RIBEIRA SACRA Y MONTERREI Aunque es muy pronto para asignar medallas para la Guía 2014, he empezado a probar los vinos más madrugadores del 2012. Entre la Cata de Calificación de Añada de la D.O. Ribeira Sacra, calificada como muy buena, la Cata de Calificación de Añada de la D.O. Monterrei, [...]
Docentes: Leticia Velasco (enóloga) & Luis Paadín (sumiller – máster en viticultura y enología) BACTERIAS: acéticas – lácticas Brettanomyces: caballo, vísceras, queso rancio, etc.; Contaminación de las barricas Problemas asociados a la fermentación alcohólica VINOS BLANCOS: Indol: iodado, fruta podrida, humedad, etc.; Mal control en la fermentación alcohólica Ácidos Grasos: detergente, latex, etc.; Ácidos grasos [...]
Hemos agotado todas las plazas de esta cata vertical de los Magnum de Viña de Martín Escolma. Agradecemos a todos la buena acogida que ha tenido.
Domingo 05 de Mayo 1ª Salida a las 09.00h explanada arriba de “Gasthof – Os Regos (Oleiros) 2ª Salida a las 09.15h: c/ Fernando Rey (parada del autobús frente a la iglesia de San Pedro de Mezonzo – zona Cuatro Caminos) A Coruña 11.30h: visita a la bodega “Granxa de Sobrado” datada en el año [...]
